Foix est la préfecture du département. Situé au milieu de l'Ariège, cela en fait un endroit idéal de départ pour visiter de nombreux sites chargés d’histoire :
- Les cités médiévales de Mirepoix, Carcassonne et Rennes le château.
- Les châteaux cathares de Montségur, Roquefixade, Puivert, Peyrepertuse et bien d’autres
- Les sites préhistoriques avec les grottes de Niaux , du Mas d’Azil , de Lombrives, de la Vache, ainsi que le Parc de la préhistoire
- Les villages typiques comme Vals et son église rupestre ou encore Camon, village fortifié aux 100 rosiers et son abbaye